Як приготувати швидкий пиріг з яблуками: покроковий рецепт

Коли за вікном дощ, а дома пахне корицею і печеними яблуками — це найкраща терапія від осінньої хандри. Швидкий яблучний пиріг стане вашим рятівником, коли раптом прийшли гості або просто захотілося чогось смачного до чаю. Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів — все знайдеться в будь-якому холодильнику.

Чому цей рецепт варто спробувати

Ми всі знаємо ту ситуацію, коли хочеться випічки, а часу обмаль. Цей пиріг готується за 40 хвилин від початку до кінця — ідеально для зайнятих людей.

Мінімум продуктів означає менше походів до магазину. Моя сусідка завжди тримає інгредієнти під рукою — каже, що це її палочка-виручалочка для несподіваних візитів.

Рецепт настільки простий, що навіть підліток впорається без допомоги. Якщо ви новачок у випічці — це ваш шанс почати з чогось легкого і смачного.

Потрібні інгредієнти

Можете додати ваніль або корицю для аромату — це справа смаку.

Покрокове приготування

Розігрійте духовку до 180°C. Поки вона нагрівається, встигнете зробити тісто.

Яблука очистіть і поріжте тонкими скибочками. Не робіть занадто товсті шматки — вони не встигнуть пропектися. У мене завжди виходить приблизно 2 склянки нарізаних яблук.

Збийте яйця з цукром до світлої піни. Не переживайте, якщо немає міксера — звичайним віночком теж можна. Головне — розчинити цукор повністю.

Влийте кефір і перемішайте. Тісто має бути однорідним, без грудочок.

Окремо змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. Поступово всипайте суху суміш у рідку, постійно помішуючи. Тісто вийде густе, як на оладки.

Додайте яблука і обережно перемішайте. Фрукти мають рівномірно розподілитися по всьому тісту.

Форму змастіть маслом або застеліть пергаментом. Вилийте тісто і розрівняйте ложкою.

Випікайте 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Перевірте готовність зубочисткою — вона має залишатися сухою.

Варіації для різних смаків

Любите горіхи? Додайте жменю подрібнених волоських — вони додадуть хрусткості. Родзинки теж чудово поєднуються з яблуками, тільки спочатку їх замочіть в теплій воді.

Кориця робить пиріг особливо ароматним — достатньо половини чайної ложки. Якщо хочете чогось незвичного, спробуйте додати трохи кардамону або мускатного горіха.

Замість кефіру можна взяти густий йогурт без добавок. Вийде трохи іншої текстури, але так само смачно.

Для тих, хто не їсть глютен — використовуйте рисове або мигдальне борошно. Пиріг буде дещо щільніший, але смак не постраждає.

Секрети ідеального пирога

Яблука беріть кисло-солодкі — вони дають найкращий баланс смаку. Антонівка, Голден або Гренні Сміт ідеально підходять. Занадто солодкі сорти роблять пиріг прісним.

Не перемішуйте тісто занадто довго після додавання борошна — воно стане жорстким. Кільканадцять рухів ложкою — і досить.

Духовку обов’язково розігрійте заздалегідь. Якщо поставити пиріг у холодну — верх підгорить, а середина залишиться сирою.

Готовий пиріг повинен трохи пружинити при натисканні. Якщо залишається вм’ятина — потрібно ще кілька хвилин.

Як подавати і зберігати

Гарячий пиріг смачний сам по собі, але ложка ванільного морозива робить його зовсім неземним. Збиті вершки теж чудово доповнюють смак.

Можете присипати цукровою пудрою перед подачею — виглядає святково і красиво.

Пиріг зберігається 2-3 дні за кімнатної температури, прикритий рушником. У холодильнику протримається тиждень, тільки перед подачею трохи підігрійте в мікрохвильовці.

Окремі шматки можна заморозити — зручно, коли хочеться десерту, а готувати ліньки.

Цей простий яблучний пиріг став справжньою знахідкою для нашої родини. Готується швидко, смакує чудово, а інгредієнти завжди під рукою.

Не бійтеся експериментувати з добавками — кожна варіація може стати вашою фірмовою фішкою. Спробуйте приготувати сьогодні і поділіться враженнями з близькими — впевнена, вони попросять добавки!